大部分胃癌起源于肠化生黏膜，称为“肠型胃癌”，这是我国胃癌的主要类型。
有50%的患有慢性浅表性胃炎的人会演化为慢性萎缩性胃炎，而40%的患有慢性萎缩性胃炎的人会演化为肠化生，而8%的患有肠化生的患者会演化为异型增生，而异型增生不加控制则有可能会演化为胃癌。
慢性萎缩性胃炎伴异型增生为目前公认的胃癌癌前病变。胃黏膜异型增生患者的胃癌发生风险显著增加。
从胃炎到胃癌的发病进程表明，胃癌不是由正常细胞“一跃”变成癌细胞的，而是一步一步演化的。我们在癌变前，发现的任何阶段，及时加以控制干预，才能低阻断其进程。
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