到目前为止，还没有任何一个定义能够准确对其进行解释。现在最常用的定义是：由胃十二指肠内容物反流到食管所引起的不适症状和/或并发症的一种疾病。
正常情况下，胃与食管连接处的贲门括约肌如同一扇“弹簧门”，吃东西时打开，食物进入胃里后会关闭。如果胃部贲门括约肌不能正常关闭，就会导致胃、十二指肠里的东西（如胃酸）反流。
“出走”的胃酸不仅会钻进食管，还可能往上跑到咽喉、鼻腔、中耳、气管、支气管等部位，最典型的是泛酸、烧心，重者还会憋喘伤肺，这就是一种常被大家忽视的疾病——胃食管反流病。
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