营养价值：富含维生素、矿物质和植物膳食纤维，富含β-胡萝卜素，是膳食维生素A的主要来源。
吃什么：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、韭菜、西兰花、茼蒿、芥菜、西红柿、红辣椒、红苋菜、紫甘蓝等。
吃多少：每天250克以上。
怎么吃：建议凉拌、蒸、清炒的方法。
2、奶制品
营养价值：是膳食钙、维生素B1、维生素B2、优质蛋白质的主要来源。
吃什么：牛奶、羊奶、骆驼奶、奶粉、奶酪、酸奶等。
吃多少：每天相当于液态奶300克。
怎么吃：少量多次食用。
3、蛋类
营养价值：各种蛋的成分大致相同，富含优质蛋白质、丰富的维生素和矿物质。
吃什么：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋均可。
吃多少：50-60克，相当于每天1个鸡蛋或5个鹌鹑蛋。
怎么吃：煮、炒、煎、蒸均可。
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