据了解，一项涵盖10万人的大规模研究还就早餐时间对健康的影响发表过相关简介。研究结果显示，那些在上午8点之前用餐的人，相较于9点之后才吃早餐的群体，罹患2型糖尿病的风险显著降低了59%。
除了不当的时间，还有3件小事，或在加速血糖紊乱的发作风险。
生活中，许多老人有用隔夜饭作为早餐的习惯，要知道，经过反复加热的食物中，维生素会大大流失，况且隔夜饭中的细菌含量也会增加，对健康造成潜在风险。
此外，隔夜饭的油脂和盐分含量往往较高，这不仅对血压控制不利
还有早餐只吃主食的习惯也会对健康造成威胁，因为不吃蛋白质和蔬菜会导致身体缺乏必要的蛋白质和膳食纤维。
还要提醒各位，早餐吃得太精细也是不好的，因为精致碳水的血糖生成指数较高，长期食用高GI食品可能会增加胰岛素抵抗的风险，从而增加2型糖尿病的发病率。